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Thursday, 09 March 2006 14:08 |
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El amaranto jugó un papel de gran importancia en la alimentación básica de los pueblos precolombinos. Después de la conquista, el cultivo del amaranto fue prohibido y su consumo prácticamente quedó erradicado, debido a la fuerte connotación pagano-religiosa de esta extraordinaria planta, hoy considerada “el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano”. |
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Last Updated ( Monday, 18 September 2006 09:47 )
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Thursday, 09 March 2006 15:48 |
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"El mejor alimento de origen vegetal para consumo humano" El amaranto es un bello cultivo, de hojas brillantemente coloreadas, tallos altos y flores violetas, anaranjadas, rojas y doradas. Las panojas, algunas de hasta 50 cm de largo, se parecen a las del sorgo. En el caso del amaranto, no sólo la semilla sirve para consumo humano sino también las hojas, las cuales se consideran mejores incluso que las espinacas. |
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Last Updated ( Monday, 07 April 2008 14:01 )
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Thursday, 09 March 2006 16:00 |
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El cultivo más prometedor con valor ecónomico subexplotado, según un estudio de la FAO. Gran adaptabilidad, alto rendimiento, resistencia ante las sequías y adaptabilidad tecnológica y cultural hacen del amaranto un cultivo propicio para los países en desarrollo. |
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Last Updated ( Monday, 07 April 2008 14:02 )
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